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出版时间：2021-11

出版社：中国农业大学出版社

以下为《食品安全风险评估与管理》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：
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基本信息 评价
  • 中国农业大学出版社
  • 9787565526008
  • 1版
  • 422837
  • 41239427-2
  • 平装
  • 16开
  • 2021-11
  • 360
  • 232
  • TS201.6
  • 食品科学与工程
  • 本科
内容简介
《食品安全风险评估与管理》是一门分析食品可能存在的危害，并采取有效控制危害管理措施的科学，不仅被公认为是建立有效的食品安全控制措施的首选方法，更是对人民“吃得放心”的有效保障。本教材着重阐述食品安全风险分析体系的基本理论和国内外研究进展，详细介绍了风险评估、风险管理和风险交流的基本内容，最后通过案例介绍食品安全风险评估与管理在食品安全领域中的应用，力求引导学生认知的发展。为了更好地推进传统出版与新型出版融合，发挥信息技术对教学的积极作用，本教材增加了数字资源，将教学内容加以拓展，方便学生进一步延伸学习。
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