畜禽营养与饲料(第3版)(双色)
作者: 邱以亮,伏桂华
出版时间:2022-03-04
出版社:高等教育出版社
中等职业教育国家规划教材
- 高等教育出版社
- 9787040561852
- 3
- 417139
- 40253032-3
- 平装
- 16开
- 2022-03-04
- 410
- 320
- 农学
- 畜牧学
- 畜禽生产技术
- 中职
本书是中等职业教育国家规划教材,是在第二版的基础上,根据近几年中职学生实际状况,贯彻“做中学、做中教”的职业教育理念,并参照有关行业的职业技能鉴定标准修订而成。
本书采用“项目—任务”体例编写,全书共有四个项目,即畜禽营养基础、营养物质的利用、饲料的加工与利用、营养需要与配合饲料的配制。每个项目分若干任务编写。本书在修订中增加了饲料生产的新知识和实用技术,加强了学生动手能力和综合职业素养的培养。为方便教学,本书配有学习卡资源,按照本书最后一页“郑重声明”下方的“学习卡账号使用说明”的提示,可获取相关教学资源。
本书适用于中等职业学校畜禽生产技术等养殖类专业,也可作为对口升学指导用书,并适合乡镇干部现代农业知识培训和农村成人文化学校使用。
前辅文
项目1 畜禽营养基础
项目导入
任务1.1 动物与植物的组成成分
任务目标
任务准备
一、组成动、植物体的化学元素
二、动、植物体内的化合物
任务实施
饲料中无氮浸出物含量的计算
任务反思
任务1.2 畜禽对饲料的消化
任务目标
任务准备
一、消化和吸收
二、畜禽消化方式
三、畜禽的消化力与饲料的可消化性
任务实施
饲料中养分消化率的计算
任务反思
项目小结
项目测试
项目2 营养物质的利用
项目导入
任务2.1 蛋白质的营养作用及其含量测定
任务目标
任务准备
一、氨基酸、短肽与蛋白质
二、畜禽对蛋白质的消化
三、反刍动物对非蛋白氮的合理利用
任务实施
一、饲料样品的采集和制备
二、饲料中粗蛋白质含量的测定
任务反思
任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定
任务目标
任务准备
一、糖类的组成与营养作用
二、畜禽对糖类的消化
三、畜禽对粗纤维的利用
任务实施
饲料中粗纤维含量的测定
任务反思
任务2.3 脂肪的营养作用及其含量测定
任务目标
任务准备
一、脂肪的组成与营养作用
二、 饲料中脂肪的性质及其与畜体脂肪品质的关系
三、饲料中脂肪的添加利用
任务实施
饲料中粗脂肪含量的测定
任务反思
任务2.4 矿物质的营养作用及其含量测定
任务目标
任务准备
一、 常量元素钙、磷、钠、氯对畜禽的营养作用
二、 常量元素镁、硫、钾对畜禽的营养作用
三、微量元素对畜禽的营养作用
任务实施
一、饲料中粗灰分含量的测定
二、饲料中钙含量的测定
三、饲料中总磷含量的测定
任务反思
任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症
任务目标
任务准备
一、维生素的分类
二、各种维生素的营养作用
任务实施
一、 畜禽维生素缺乏时的典型临床症状观察
二、维生素缺乏症案例分析
任务反思
任务2.6 水的营养作用及其含量测定
任务目标
任务准备
一、水对畜禽的营养作用及缺水的后果
二、畜禽体内水的运行及需要量
任务实施
饲料中水含量的测定
任务反思
任务2.7 畜禽对能量的利用
任务目标
任务准备
一、饲料中能量在畜禽体内的转化过程
二、 日粮能量水平在畜禽生产中的意义
任务实施
饲料能量利用率调查
任务反思
任务2.8 机体中营养物质的相互关系
任务目标
任务准备
一、 蛋白质、糖类和脂肪三大有机物之间的相互关系
二、 能量与蛋白质、氨基酸的关系
三、 粗纤维与其他有机物之间的关系
四、 主要有机物与矿物质、维生素之间的关系
五、矿物质元素之间的关系
六、维生素之间的关系
七、氨基酸之间的关系
任务实施
畜禽营养缺乏症的观察与调查
任务反思
项目小结
项目测试
项目链接
项目3 饲料的加工与利用
项目导入
任务3.1 饲料的分类及常用饲料的识别
任务目标
任务准备
一、饲料的概念
二、饲料的分类
任务实施
常用饲料的识别
任务反思
任务3.2 粗饲料及其加工处理
任务目标
任务准备
一、粗饲料的营养特性
二、粗饲料的种类
三、粗饲料的加工
任务实施
秸秆饲料氨化和碱化处理
任务反思
任务3.3 青绿饲料的识别与利用
任务目标
任务准备
一、 青绿饲料的营养特性及影响因素
二、常用青绿饲料的种类
三、青绿饲料的饲用特点
任务实施
一、常用青绿饲料的识别
二、青绿饲料的加工利用技能实训
任务反思
任务3.4 青贮饲料的调制与利用
任务目标
任务准备
一、青贮的意义
二、青贮的原理
三、青贮设备
四、青贮饲料的制作
五、青贮饲料的开窖与使用
任务实施
青贮饲料调制技能实训
任务反思
任务3.5 能量饲料的识别与利用
任务目标
任务准备
一、能量饲料的概念
二、能量饲料的分类及营养特性
任务实施
常用能量饲料的识别
任务反思
任务3.6 蛋白质饲料的识别与利用
任务目标
任务准备
一、蛋白质饲料的概念
二、 蛋白质饲料的营养特性及饲用特点
任务实施
一、常用蛋白质饲料的识别
二、 饲料级鱼粉掺有植物性物质、尿素、铵盐的化学检验
任务反思
任务3.7 矿物质饲料的利用
任务目标
任务准备
一、常量矿物质饲料
二、微量矿物质饲料
任务实施
参观学习矿物质饲料盐砖的生产工艺流程
任务反思
任务3.8 饲料添加剂的利用
任务目标
任务准备
一、饲料添加剂的概念与分类
二、营养性饲料添加剂
任务实施
全价 配合饲料配方中饲料添加剂的识别与分类
任务反思
项目小结
项目测试
项目链接
项目4 营养需要与配合饲料的配制
项目导入157
任务4.1 畜禽的营养需要
任务目标
任务准备
一、畜禽营养需要概述
二、畜禽的维持需要
三、畜禽的生产需要
任务实施
动物对营养物质需要量的计算
任务反思
任务4.2 饲养标准与全价配合饲料的配制
任务目标
任务准备
一、饲养标准的概念与作用
二、畜禽饲养标准的内容
三、畜禽饲养标准的表达方式
四、使用畜禽饲养标准应注意的问题
五、配合饲料的概念及分类
六、全价饲料配方设计的原则
七、全价饲料配方设计的方法
八、配合饲料的加工
任务实施
家禽全价配合饲料配方设计训练
任务反思
任务4.3 浓缩饲料的配制
任务目标
任务准备
一、浓缩饲料的概念及使用
二、 猪禽用浓缩饲料的配方设计原则及方法
三、反刍动物浓缩饲料的配方设计
任务实施
猪禽用浓缩饲料的配方设计训练
任务反思
任务4.4 预混料的配制
任务目标
任务准备
一、预混料概述
二、微量元素预混料的配制
三、维生素预混料的配制
四、复合预混料的配方设计
任务实施
微量元素预混料配方设计训练
任务反思
任务4.5 饲养试验的设计与结果分析
任务目标
任务准备
一、饲养试验的概念及意义
二、饲养试验的设计原则
三、饲养试验的设计
四、饲养试验的结果分析
任务实施
饲养试验设计训练
任务反思
项目小结
项目测试
项目链接
附录
附录1 鸡饲养标准(NY/T 33—2004)摘录
附录2 猪饲养标准(NY/T 65—2004)摘录
附录3 奶牛饲养标准(NY/T 34—2004)摘录
附录4 肉牛饲养标准(NY/T 815—2004)摘录
附录5 肉羊饲养标准(NY/T 816—2004)摘录