绪 论 1
项目一 仪器分析概述 1
项目二 仪器分析课程的学习 3
第一篇 分子光谱技术 4
项目三 有色物质可见光区的目视比色分析 4
任务一 溶液稀释与颜色变化 4
任务二 认识光的性质与物质颜色 5
任务三 目视比色法测定高锰酸钾溶液的浓度 8
项目四 紫外-可见分光光度计 10
任务一 参观分光光度实验室和认识紫外-可见分光光度计 10
任务二 学习紫外-可见分光光度计 11
任务三 紫外-可见分光光度计的校正 17
项目五 有色物质可见光区的吸收光谱分析 20
任务一 利用分光光度法测定高锰酸钾溶液的吸光度 20
任务二 朗伯-比尔定律的定性认识和定量分析 21
任务三 利用分光光度法测定混合物中高锰酸钾的浓度 26
项目六 无色（浅色）物质可见光区的吸收光谱分析 31
任务一 显色反应 31
任务二 认识显色反应 32
任务三 铁和邻二氮杂菲显色反应条件的优化 34
项目七 无色物质紫外光区的吸收光谱分析 39
任务一 苯甲酸吸光度的测定 39
任务二 紫外吸收光谱分析 40
任务三 苯酚、苯甲酸及邻羟基苯甲酸紫外吸收光谱的测定 45
项目八 紫外-可见分光光度法的应用拓展 48
任务一 紫外-可见分光光度法的应用 48
任务二 紫外-可见分光光度法的实验技术 53
项目九 红外光区的吸收光谱分析 55
任务一 苯甲酸红外吸收光谱的测定 55
任务二 认识红外光谱 56
任务三 红外吸收光谱仪及制样技术 62
任务四 红外吸收光谱与分子结构 68
任务五 红外分光光度法的应用 77
项目十 分子光谱技术知识要点 80
任务一 知识回顾与总结 80
任务二 思考与练习题 81
项目十一 应用类拓展实验 82
拓展实验一 水色度的检测 82
拓展实验二 饮料中柠檬黄的测定 83
拓展实验三 紫外吸收光谱法测定阿司匹林肠溶片中乙酰水杨酸的含量 85
拓展实验四 分光光度法同时测定维生素C和维生素E 86
拓展实验五 苯及其衍生物紫外吸收光谱的测绘及溶剂对吸收光谱的影响 87
拓展实验六 紫外分光光度法测定未知样品的含量 89
拓展实验七 茶叶中咖啡因的红外吸收光谱测定 90
拓展实验八 用薄膜法测定聚苯乙烯的红外光谱 91
第二篇 原子光谱技术 93
项目十二 原子光谱概述 93
任务一 从分子光谱到原子光谱 93
任务二 原子化技术使物质从分子状态变为原子状态 97
项目十三 原子吸收光谱仪器 100
任务一 原子吸收分光光度计与紫外-可见分光光度计的区别认识 100
任务二 原子吸收光谱仪的认识及使用 102
项目十四 单一金属元素原子吸收光谱分析 108
任务一 火焰原子吸收光谱测定金属材料中的铜 108
任务二 原子吸收法的基本原理 109
任务三 原子吸收光谱法的实验技术 115
项目十五 多种元素原子发射光谱（ICP-AES）的同时分析 121
任务一 原子发射光谱仪的认识及使用 121
任务二 ICP-AES的实验技术 127
项目十六 原子光谱技术知识要点 128
任务一 知识回顾与总结 128
任务二 思考与练习题 130
项目十七 应用类拓展实验 131
拓展实验一 火焰原子吸收光谱法测定水样中的钙和镁 131
拓展实验二 石墨炉原子吸收法测定自来水及地表水铅含量 133
拓展实验三 石墨炉原子吸收分光光度法测定牛奶中微量铜的含量 134
拓展实验四 微波消解——ICP-AES测定土壤中微重金属元素 136

第三篇 色谱分离技术 138
项目十八 色谱分析导论 138
任务一 叶绿素的提取——经典柱色谱 138
任务二 经典柱色谱发展演变——现代色谱分析 139
项目十九 现代高效液相色谱仪的认知 148
任务一 认识高效液相色谱仪及仪器运行前的准备 148
任务二 高效液相色谱仪的认识 149
任务三 高效液相色谱仪的操作练习 158
项目二十 色谱的分离过程分析和分离结果评价 159
任务一 高效液相色谱法对植物提取液中色素的分离及测定 159
任务二 色谱分析理论基础 161
项目二十一 高效液相色谱法分析高沸点、难汽化、热不稳定的有机物 170
任务一 高效液相色谱法分析酯类物质 170
任务二 高效液相色谱分析方法的建立 171
项目二十二 气相色谱仪的认知 182
任务一 气相色谱仪的气路连接、检漏与色谱柱的安装 182
任务二 气相色谱仪的认识 184
任务三 气相色谱仪的操作练习及进样操作 193
任务四 毛细管气相色谱仪的认识 195
项目二十三 用气相色谱法分析低沸点、易汽化、热稳定有机物 197
任务一 气相色谱法测定醇系物 197
任务二 气相色谱法分析方法的建立 198
项目二十四 色谱分离技术知识要点 207
任务一 知识回顾与总结 207
任务二 思考与练习题 208
项目二十五 应用类拓展实验 210
拓展实验一 茶叶、可乐、咖啡中咖啡因的高效液相色谱分析 210
拓展实验二 高效液相色谱法测定维C银翘片中对乙酰氨基酚的含量 212
拓展实验三 果汁中有机酸的分析 213
拓展实验四 梯度洗脱——液相色谱法分离混合物 215
拓展实验五 流动相流速和柱温的变化对实验结果的影响 217
拓展实验六 校正因子的测定 218
拓展实验七 气相色谱法测定苯系物 220
拓展实验八 气相色谱测定白酒中的成分——程序升温 221
第四篇 电化学分析技术 224
项目二十六 电化学分析理论基础 224
任务一 电化学理论基础 224
任务二 电化学分析法概述 232
项目二十七 利用电参量与浓度关系的直接分析法 234
任务一 玻璃电极响应斜率和测定溶液的pH 234
任务二 直接电位分析法——电动势为电参量 235
任务三 自来水、去离子水电导率的测定 243
任务四 直接电导分析法——电导为电参量 244
任务五 控制电位库仑分析法——电量为电参量 246
任务六 极谱分析法——电流-电压曲线为电参量 248
项目二十八 利用电参量突变的滴定分析法 254
任务一 利用电位滴定法测定乙酸电离常数 254
任务二 电位滴定法 255
任务三 电导滴定法 259
任务四 恒电流库仑滴定法 260
项目二十九 电化学分析技术知识要点 264
任务一 知识回顾与总结 264
任务二 思考与练习题 264
项目三十 应用类拓展实验 265
拓展实验一 醋酸电离度和电离平衡常数的测定 265
拓展实验二 氟离子选择性电极法测定水溶液中的微量氟 267
拓展实验三 电导法测定难溶盐的溶解度 268
拓展实验四 自动电位滴定法测定溶液样品的酸度 269
拓展试验五 重铬酸钾电位滴定硫酸亚铁溶液中铁含量 272
拓展实验六 沉淀电位滴定法测定维生素
1片剂总氯量 273
拓展实验七 库仑滴定法测定维生素C药片中的抗坏血酸的含量 275
第五篇 其他仪器分析技术介绍 277
项目三十一 离子色谱技术 277
任务一 离子色谱概述 277
任务二 离子色谱仪的认识 280
任务三 离子色谱实验技术 283
项目三十二 毛细管电泳分离技术 288
任务一 毛细管电泳概述 288
任务二 毛细管电泳仪 297
项目三十三 质谱分析技术 301
任务一 质谱分析法基本知识 301
任务二 有机质谱仪 305

附录 315
附录一 国际相对原子质量表 315
附录二 弱电解质的电离常数（25℃） 316
附录三 常用缓冲溶液的配制 316
附录四 常用有机溶剂的物理常数 317
附录五 常用酸碱溶液的浓度（15℃） 317
附录六 标准电极电位表 318
附录七　常见官能团红外吸收特征频率 319
参考文献 324