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客房服务与管理 / 21世纪中等职业教育特色精品课程规划教材

￥30.00定价

作者：肖萍徐紫燕主编

出版时间：2017-10-01

出版社：北京理工大学出版社

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基本信息评价

出版社：北京理工大学出版社
ISBN：9787568237574
版次：1
图书编号：387062
本季征订号：64222789-6
装帧：平装
开本：小16开
出版时间：2017-10-01
千字：240
学科分类1：管理学
学科分类2：工商管理
中图分类编号：F719.2
适用分级：高职高专

作者简介

肖萍，女，中学高级教师，武汉市旅游学校酒店教研组组长，礼仪培训师。从事旅游酒店教学工作二十多年，主持了历年的武汉市中职学校酒店技能大赛，获得“优秀双师型教师”称号。培养了一大批酒店专业的优秀技术人才，受到行业的好评。主编过《商务礼仪》《餐饮服务与管理》《前厅服务与管理》等专业著作和教材。

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内容简介

本书以高星级酒店客房服务与基层管理的发展过程为主线，参照相关职业资格标准改革课程体系和教学内容，建立了突出职业能力培养的课程体系。按照客房部门职业岗位的需求，全书将客房服务工作分成了客房服务入门、客房清扫服务、客房楼层服务、商务及管家服务、公共区域清洁保养、客房服务质量的提升六个章节，每个章节都有学习目标、相关知识、具体任务、任务实施标准、和课后作业，结合案例分析并设拓展知识供学有余力的同学参阅。