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生物化学

￥89.00定价

作者：王金亭主编

出版时间：2017-12-01

出版社：北京理工大学出版社

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基本信息评价

出版社：北京理工大学出版社
ISBN：9787568250597
版次：1
图书编号：379196
本季征订号：64222826-6
装帧：平装
开本：16开
出版时间：2017-12-01
千字：596
学科分类1：理学
学科分类2：生物学
中图分类编号：Q5
适用分级：高职高专

作者简介

王金亭，男，聊城大学东昌学院教授，主讲《生物化学》、《食品生物化学》、《食品营养与健康》等，主要研究方向为天然产物化学、食品色素、多糖等，参与或主持省级以上课题3项，出版教材3部，发表论文40多篇。主编《生物化学实验教程》、《生命科学导论》等多部教材。

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内容简介

全书共分13章，建议讲授48-64学时。全书包括三个部分，一是生物化学的基本原理和基础化学，重点讲述蛋白质、糖类、脂类、核酸、维生素和酶的结构与功能；二是生物氧化和新陈代谢，阐述糖类代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢的基本规律和物质代谢间的调控关系；三是遗传信息的传递，包括DNA、RNA和蛋白质的生物合成及信息传递的调控机制。

本书由多位长期从事生物化学教学的教授联合编写，内容简明、重点突出，注重反映近年生化领域的最新成果，科学性强、适应面广，可作为普通高校化学类、生命科学类、食品类、农学类等应用型专业本科生教材使用，也可供相关行业科技工作者参考。