- 高等教育出版社
- 9787040100051
- 1
- 249452
- 平装
- 16开
- 2004-02-05
- 340
- 224
- 管理学
- 工商管理
本书是教育部高职高专规划教材,是以教育部《高职高专教育市场营销专业人才培养方案》为依据编写的。本书以商品体为基础,以商品质量和品种为中心,系统地阐述了商品学研究对象与任务、商品分类、商品质量、商品品种、商品特性、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护以及商品、资源和环境等问题。其内容以研究商品的自然属性为主,适当拓宽了知识面,注意反映当代的新成果,以适应多方面的需要。
本书突出应用性和实践性,可作为高等职业学校、高等专科学校、成人高校及本科院校举办的二级职业技术学院和民办高校市场营销、国际贸易、企业管理等专业教材,也可作为商品流通企业购销和管理人员参考用书。
第一章 绪论
第一节 商品学的研究对象和内容
第二节 商品学的任务和作用
第二章 商品分类
第一节 商品分类的原则和方法
第二节 商品分类标志
第三节 商品分类体系
第四节 商品目录和商品代码
第五节 商品条码
第六节 商品归类
附录2-1 《中华人民共和国海关进口税则·1998》摘选
第三章 商品质量
第一节 商品质量的概念和意义
第二节 商品质量的基本要求
第三节 影响商品质量的因素
第四节 商品质量管理
第四章 商品品种
第一节 商品品种的概念和意义
第二节 商品品种名称
第三节 商品品种类别和发展规律
第四节 商品品种结构及其优化
第五章 食品商品特性
第一节 食品商品的化学成分
第二节 食品商品的感官特性
第三节 食品商品的卫生特性
第六章 工业品商品特性
第一节 工业品商品的化学成分
第二节 工业品商品的结构
第三节 工业品商品的性质
第七章 纺织品商品特性
第一节 纺织品商品的构成成分
第二节 纺织品商品的结构
第三节 纺织品商品的性质
第八章 商品标准
第一节 商品标准及其作用
第二节 商品标准的级别
第三节 商品标准的内容
第四节 商品标准的制定、修订和贯彻
第五节 商品质量监督
第六节 商品质量认证
第九章 商品检验
第一节 商品检验及其程序
第二节 商品抽样
第三节 商品检验的方法
第四节 商品品级
第五节 商业企业的商品质量监督检验
附录9-1 常见的大类商品需要索取文件、证件
第十章 商品包装
第一节 商品包装及其分类
第二节 商品包装材料
第三节 商品包装技法
第四节 商品包装标志
第十一章 商品养护
第一节 商品的质量变化
第二节 影响质量变化因素及其控制
第三节 工业品商品的养护
第四节 食品商品的防腐与保鲜
附录11-1 常见食品商场陈列的保鲜要求
附录11-2 摄氏相对湿度换算表
第十二章 商品、资源和环境
第一节 商品、资源及其保护
第二节 商品、环境及其保护
第三节 绿色革命
索引
参考文献
