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北京师范大学出版社
- 9787303241729
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1版
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236114
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66258013-3
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16开
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2024-07
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372
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272
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工学
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食品科学与工程
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食品类
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高职
作者简介
周兴本，男，博士研究生，副教授，辽宁生态工程职业学院教务处副处长，食品检验高级技师。曾参编教材情况：《食品加工机械设备》副主编（十二五国家规划教材）、《农产品贮藏加工》副主编、《园艺产品贮藏加工》参编、《果树栽培技术》参编（十二五国家规划教材）、《食品营养卫生》参编等，主持多项全国职业技术学会和辽宁省规划课题，发表论文19余篇。
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内容简介
《农产品贮运技术实务》主要根据我国农产品物流的发展形势及对人才的能力需求，将农产品贮藏技术与运输技术并重结合，配合具体生产案列，生动形象介绍农产品保鲜运输技术，理论性与实用性并重。本书可供高职高专院校物流、农经、园艺专业使用。
目录
项目1 农产品的品质项目2 农产品储藏保鲜生理项目3果蔬采收及商品处理项目4果蔬的储藏方式及管理项目5 常见园艺产品储藏保鲜技术项目6 粮油储藏技术项目7 农产品的运输与冷链流通
