商品学概论（第六版） / 21世纪新概念教材、高职高专市场营销专业教材新系
￥42.00定价
作者： 汪永太
出版时间：2018-08
出版社：东北财经大学出版社
- 东北财经大学出版社
- 9787565432866
- 6版
- 222227
- 66216602-4
- 16开
- 2018-08
- 305
- 316
- 管理学
- 工商管理
- F76
- 市场营销
- 高职
内容简介
《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》明确提出,职业教育要服务经济社会发展和人的全面发展,课程内容与职业标准对接,教学过程与生产过程对接,职业教育与终身学习对接。为了使本书与高职高专教育培养满足生产、建设、管理、服务*线所需要的高素质技能型人才的目标同步,强化学生综合职业能力的培养、基础理论知识的创新和整体素质的提高, 促进职业技能培养与职业精神培养融合，本书在第五版的基础上,依照教育部行指委专家组推荐的《高职市场营销专业教学标准》和东北财经大学出版社教材升级版的要求,根据经济社会和高职教育的新发展作了相应修订,以保证教材的先进性。1.第六版教材继续以提高学生基本素质为基础,以能力为本位,融思想性、知识性、技能性和时代性于一体,着力培养学生的社会适应能力、岗位适应能力和实践操作能力。2.为阶段性落实《教育部关于进一步推进职业教育信息化发展的指导意见》（教职成[2017]4号）和 “推进教育教学与信息技术深度融合” （《教育部高教司2018年工作要点》等文件要求，2018年起本系列再版和重印教材增加了二维码教学资源，借以满足广大高职院校对二维码教材的*需求。3.内容更新。对商品检验与评价、家用电器等部分内容作了较多修改；根据2018年起施行的新修订《中华人民共和国标准化法》和《中国居民膳食指南（2016）》等，对部分内容进行了修改；人造纤维新产品、智能包装、智能家电、智能汽车、区块链应用于食品安全溯源等与商品学相关的*研究成果也有所反映。4.案例、习题更新。一方面尽量选用近几年的新案例,另一方面将一些有长期价值的案例作为典型案例予以保留,以保持教材的延续性；同步更换了部分习题。为方便教学,本书第六版仍为主教材配置了PPT电子教学课件,并为主教材的章后和书后习题编写了三个附录,即“附录1 章后习题参考答案与提示”“附录2 综合案例分析提示”“附录3 综合实训教学建议”。使用本教材的任课教师可登录东北财经大学出版社网站()查询或下载这些网上教学资源。
目录
绪论 1
■ 学习目标 1
引例：去寺庙推销梳子 2
1.1 商品的概念及构成 2
1.2 商品学的研究对象和内容 3
1.3 商品学的研究任务和方法 5
■ 本章概要 8
■ 基本训练 8
商品质量与商品质量管理 12
■ 学习目标 12
引例：九阳豆浆机的质量理念 13
2.1 商品质量的概念及构成 13
2.2 商品质量的基本要求 15
2.3 影响商品质量的因素 19
2.4 商品质量管理 22
■ 本章概要 28
■ 基本训练 29
商品检验与评价 32
■ 学习目标 32
引例：质检总局抽查60批次树脂镜片产品不合格8批次 33
3.1 商品检验的概念、形式和内容 33
3.2 商品检验的主要依据 36
3.3 商品抽样与检验的方法 42
3.4 商品质量评价与监督 46
■ 本章概要 55
■ 基本训练 56
商品分类 60
■ 学习目标 60
引例：我国已经形成全球领先的商品数据库 61
4.1 商品分类的概念和标志 61
4.2 商品分类的方法和体系 64
4.3 商品编码和商品目录 66
■ 本章概要 72
■ 基本训练 73
商品包装 76
■ 学习目标 76
引例：国际商品包装守则你知道多少 77
5.1 商品包装的有关知识 77
5.2 商品运输包装 81
5.3 商品销售包装 90
■ 本章概要 93
■ 基本训练 94
储存期间的商品质量保持 97
■ 学习目标 97
引例：超市生鲜商品经营的损耗 98
6.1 商品储存管理 98
6.2 商品储存期间的质量变化 102
6.3 商品养护的技术方法 105
■ 本章概要 110
■ 基本训练 111
食品类商品概述 115
■ 学习目标 115
引例：中国居民膳食指南（2016） 116
7.1 食品的分类与营养安全 116
7.2 糖酒类商品 126
7.3 茶叶和水果类商品 136
■ 本章概要 146
■ 基本训练 147
服装类商品概述 151
■ 学习目标 151
引例：市井老裁缝的服装设计理念 152
8.1 服装材料 152
8.2 服装商品 169
■ 本章概要 181
■ 基本训练 182
日用工业品商品概述 185
■ 学习目标 185
引例：你染发？中消协提示选购染发产品七大注意事项 186
9.1 日化类商品 186
综合案例
综合实训
主要参考
文献
9.2 皮鞋商品 201
9.3 照相机商品 208
■ 本章概要 216
■ 基本训练 217
家用电器商品概述 221
■ 学习目标 221
引例：AWE2018规模再创新高引导全新智慧生活方式 222
10.1 家用电器的分类和基础知识 222
10.2 电子类家用电器 229
10.3 电器类家用电器 239
■ 本章概要 251
■ 基本训练 252
汽车商品概述 256
■ 学习目标 256
引例： “新四化”代表汽车产业未来发展趋势 257
11.1 汽车的概念和分类 257
11.2 汽车的总体构造 261
11.3 新车的选购 263
11.4 汽车的保养 273
■ 本章概要 277
■ 基本训练 278
■ 学习目标 1
引例：去寺庙推销梳子 2
1.1 商品的概念及构成 2
1.2 商品学的研究对象和内容 3
1.3 商品学的研究任务和方法 5
■ 本章概要 8
■ 基本训练 8
商品质量与商品质量管理 12
■ 学习目标 12
引例：九阳豆浆机的质量理念 13
2.1 商品质量的概念及构成 13
2.2 商品质量的基本要求 15
2.3 影响商品质量的因素 19
2.4 商品质量管理 22
■ 本章概要 28
■ 基本训练 29
商品检验与评价 32
■ 学习目标 32
引例：质检总局抽查60批次树脂镜片产品不合格8批次 33
3.1 商品检验的概念、形式和内容 33
3.2 商品检验的主要依据 36
3.3 商品抽样与检验的方法 42
3.4 商品质量评价与监督 46
■ 本章概要 55
■ 基本训练 56
商品分类 60
■ 学习目标 60
引例：我国已经形成全球领先的商品数据库 61
4.1 商品分类的概念和标志 61
4.2 商品分类的方法和体系 64
4.3 商品编码和商品目录 66
■ 本章概要 72
■ 基本训练 73
商品包装 76
■ 学习目标 76
引例：国际商品包装守则你知道多少 77
5.1 商品包装的有关知识 77
5.2 商品运输包装 81
5.3 商品销售包装 90
■ 本章概要 93
■ 基本训练 94
储存期间的商品质量保持 97
■ 学习目标 97
引例：超市生鲜商品经营的损耗 98
6.1 商品储存管理 98
6.2 商品储存期间的质量变化 102
6.3 商品养护的技术方法 105
■ 本章概要 110
■ 基本训练 111
食品类商品概述 115
■ 学习目标 115
引例：中国居民膳食指南（2016） 116
7.1 食品的分类与营养安全 116
7.2 糖酒类商品 126
7.3 茶叶和水果类商品 136
■ 本章概要 146
■ 基本训练 147
服装类商品概述 151
■ 学习目标 151
引例：市井老裁缝的服装设计理念 152
8.1 服装材料 152
8.2 服装商品 169
■ 本章概要 181
■ 基本训练 182
日用工业品商品概述 185
■ 学习目标 185
引例：你染发？中消协提示选购染发产品七大注意事项 186
9.1 日化类商品 186
综合案例
综合实训
主要参考
文献
9.2 皮鞋商品 201
9.3 照相机商品 208
■ 本章概要 216
■ 基本训练 217
家用电器商品概述 221
■ 学习目标 221
引例：AWE2018规模再创新高引导全新智慧生活方式 222
10.1 家用电器的分类和基础知识 222
10.2 电子类家用电器 229
10.3 电器类家用电器 239
■ 本章概要 251
■ 基本训练 252
汽车商品概述 256
■ 学习目标 256
引例： “新四化”代表汽车产业未来发展趋势 257
11.1 汽车的概念和分类 257
11.2 汽车的总体构造 261
11.3 新车的选购 263
11.4 汽车的保养 273
■ 本章概要 277
■ 基本训练 278
