- 中国轻工业出版社
- 9787501984435
- 183629
- 47155159-8
- 2012-01
- 200
- 工学
- 食品科学与工程
- F407.82
- 食品科学与工程、食品经济管理
内容简介
崔凯主编的《食品企业战略管理》是国内第一部聚焦食品产业的战略管理书籍。全书分为8章，在借鉴经典战略管理理论体系的基础上，结合食品产业的实际特点，在内容上进行了积极的创新和探索，在形式上也力求深入浅出，生动鲜活。为增加实用性，书中穿插了100多个案例，大多是国内外食品企业近年的战略管理实践成果。《食品企业战略管理》适用于食品经济管理、食品科学与工程等相关专业的学生阅读，也可供关注食品产业发展的人士参考。
目录
1 推开战略管理之窗
1.1 战略管理概述
1.2 企业战略的三个层次
2 战略视角下的中国食品产业
2.1 食品产业的宏观分析
2.2 食品产业的产业链分析
2.3 跨国食品企业的成长历史与商业模式
2.4 中国食品产业的战略瓶颈
3 食品企业战略分析
3.1 战略分析概述
3.2 食品企业战略分析常用工具
4 食品企业公司战略
4.1 战略定位分析
4.2 增长型战略
4.3 食品产业循环经济
5 食品企业业务战略
5.1 成本领先战略
5.2 差异化战略
5.3 目标聚焦战略
5.4 寻找蓝海
6 食品企业战略执行
6.1 优化组织结构
6.2 做好经营计划
6.3 战略绩效管理
7 食品企业战略合作
7.1 战略并购
7.2 战略联盟
8 百年老店，基业长青
8.1 提升企业战略价值
8.2 基业长青之道
8.3 中国食品企业家的故事
结束语 你会成为战略经理人吗？
附录 某食品集团战略管理十步法
主要参考文献
1.1 战略管理概述
1.2 企业战略的三个层次
2 战略视角下的中国食品产业
2.1 食品产业的宏观分析
2.2 食品产业的产业链分析
2.3 跨国食品企业的成长历史与商业模式
2.4 中国食品产业的战略瓶颈
3 食品企业战略分析
3.1 战略分析概述
3.2 食品企业战略分析常用工具
4 食品企业公司战略
4.1 战略定位分析
4.2 增长型战略
4.3 食品产业循环经济
5 食品企业业务战略
5.1 成本领先战略
5.2 差异化战略
5.3 目标聚焦战略
5.4 寻找蓝海
6 食品企业战略执行
6.1 优化组织结构
6.2 做好经营计划
6.3 战略绩效管理
7 食品企业战略合作
7.1 战略并购
7.2 战略联盟
8 百年老店，基业长青
8.1 提升企业战略价值
8.2 基业长青之道
8.3 中国食品企业家的故事
结束语 你会成为战略经理人吗？
附录 某食品集团战略管理十步法
主要参考文献
