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客房部实习生：从生手到能手 / 国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材

￥52.00定价

作者：杨结

出版时间：2014-06

出版社：旅游教育出版社

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基本信息评价

出版社：旅游教育出版社
ISBN：9787563729364
图书编号：149320
出版时间：2014-06
中图分类编号：F719.2

内容简介

　　杨结主编的这本《客房部实习生－－从生手到能手》由具有丰富一线教学经验与长期驻店实训经验的教师连同酒店资深管理人员合作编写。
　　本书立足于实习阶段的学习，是一本专注实习生的教材，以把学生在实习期内由“trainee（生手）”培养成为“senior（能手）”为目标，全面涵盖一年的实习期内学生在实习部门（客房部）应掌握的培训要点。
　　内容安排上循序渐进，让学生由浅到深地学习实习阶段需要掌握的知识技能，并给出培训时间、方式、培训导师等的建议，引导学生结合自己所在的实习酒店的实际情况进行学习，可操作性强。

第一章客房部岗位培训要点
　一、说明
　二、客房部岗位培训要点细目表
第二章客房部及客房基础知识
　一、在校学习内容回顾（X类）
　二、在岗培训内容（Y类、Z类）
　三、培训检阅
第三章客房清洁与保养
　一、在校学习内容回顾（X类）
　二、在岗培训内容（Y类、Z类）
　三、培训检阅
第四章楼层对客服务
　一、在校学习内容回顾（X类）
　二、在岗培训内容（Y类、Z类）
　三、培训检阅
第五章客房安全保卫
　一、在校学习内容回顾（X类）
　二、在岗培训内容（Y类、Z类）
　三、培训检阅
第六章突发事件及典型案例
　一、在校学习内容回顾（X类）
　二、在岗培训内容（Y类、Z类）
　三、培训检阅