农产品质量检测专业人才培养方案与课程标准汇编（双色印制）
￥32.00定价
作者： 张海涛
出版社：中国农业出版社
- 中国农业出版社
- 9787109173767
- 147531
- 未分类
- 高职
- 未分类
- 食品类
- 高职
内容简介
《农产品质量检测专业人才培养方案与课程标准汇编》主要内容包括：食品生物化学课程标准、食品微生物检测技术课程标准、食品生物化学实训课程标准、食品微生物实训课程标准、食品营养与卫生课程标准、食品理化检测技术课程标准、农产品加工技术课程标准、食品添加剂应用与检测技术课程标准、食品理化检验实训课程标准等。
目录
序
前言
1 人才培养方案
1．1 2012级农产品质量检测专业人才培养方案
（三年制高职）
1．2 2011级农产品质量检测专业人才培养方案
（三年制高职）
1．3 2010级农产品质量检测专业人才培养方案
（三年制高职）
2 职业技术谍课程标准
2．1 食品生物化学课程标准
2．2 食品微生物检测技术课程标准
2．3 食品生物化学实训课程标准
2．4 食品微生物实训课程标准
2．5 食品营养与卫生课程标准
2．6 食品理化检测技术课程标准
2．7 农产品加工技术课程标准
2．8 食品添加剂应用与检测技术课程标准
2．9 食品理化检验实训课程标准
2．10 农产品加工实训课程标准
2．11 食品质量与安全控制技术课程标准
2．12 发酵食品生产技术课程标准
2．13 焙烤食品加工技术课程标准
2．14 饮料加工技术课程标准
2．15 食品质量与安全控制实训课程标准
2．16 发酵食品生产技术实训课程标准
3 职业拓展课课程标准
3．1 食品感官评定课程标准
3．2 食品标准与法规课程标准
3．3 食品毒理课程标准
3．4 功能性食品课程标准
3．5 食品包装课程标准
3．6 食品工厂设计课程标准
前言
1 人才培养方案
1．1 2012级农产品质量检测专业人才培养方案
（三年制高职）
1．2 2011级农产品质量检测专业人才培养方案
（三年制高职）
1．3 2010级农产品质量检测专业人才培养方案
（三年制高职）
2 职业技术谍课程标准
2．1 食品生物化学课程标准
2．2 食品微生物检测技术课程标准
2．3 食品生物化学实训课程标准
2．4 食品微生物实训课程标准
2．5 食品营养与卫生课程标准
2．6 食品理化检测技术课程标准
2．7 农产品加工技术课程标准
2．8 食品添加剂应用与检测技术课程标准
2．9 食品理化检验实训课程标准
2．10 农产品加工实训课程标准
2．11 食品质量与安全控制技术课程标准
2．12 发酵食品生产技术课程标准
2．13 焙烤食品加工技术课程标准
2．14 饮料加工技术课程标准
2．15 食品质量与安全控制实训课程标准
2．16 发酵食品生产技术实训课程标准
3 职业拓展课课程标准
3．1 食品感官评定课程标准
3．2 食品标准与法规课程标准
3．3 食品毒理课程标准
3．4 功能性食品课程标准
3．5 食品包装课程标准
3．6 食品工厂设计课程标准
