注册 登录 进入教材巡展
#
  • #

出版时间:2017-05

出版社:化学工业出版社

以下为《畜产品加工与检验》的配套数字资源,这些资源在您购买图书后将免费附送给您:
  • 化学工业出版社
  • 9787122268334
  • 1版
  • 136342
  • 64233618-4
  • 16开
  • 2017-05
  • 工学
  • 食品科学与工程
  • TS251
  • 食品药品大类
  • 高职
内容简介
  《畜产品加工与检验》为国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。教材以畜产品的检疫检验过程为主线,融合了畜产品的加工过程,共分六个项目:动物性食品污染与控制、畜禽肉制品加工与检验、乳制品加工与检验、蛋制品加工与检验、市场肉品检疫检验、水产品的检验。各项目下又细分了若干任务,系统、全面地将畜产品的加工与检验的每个环节紧密联系,构成了完整的工作过程体系。
  《畜产品加工与检验》适合畜牧兽医相关专业、食品类专业的学生使用,也可作为企业技术人员的重要参考资料。
Baidu
map