发菜细胞培养 / 天津科技大学研究生教材
￥69.00定价
作者： 贾士儒,韩培培,戴玉杰,吕和鑫等
出版时间：2020-12
出版社：科学出版社
- 科学出版社
- 9787030425133
- 31
- 475709
- 平装胶订
- B5
- 2020-12
- 222
- S647.01
内容简介
作为我国一级保护的珍稀陆生蓝细菌，传统食材——发菜（学名发状念珠蓝细菌），因具有较高的营养价值和药用价值及在荒漠化治理中具有重要的生态学作用，为人们所关注。如何解决发菜的来源问题，既不破坏环境，又能满足人们的需要，一直是人们所追求的。本书基于作者长期进行发菜生物学和培养技术的研究，结合国内外相关研究成果，全面、系统地介绍了发菜的食用与药用价值、发菜的分布与研究历史、发菜的形态学与生理生化性质、发菜细胞的分离及不同模式的液体培养、发菜的固态培养、发菜细胞的规模化培养，以及发菜细胞与多糖的应用。通过现代发酵技术解决濒危生物资源的来源问题，为保护与开发利用特种生物资源，提供必要的基础理论数据与技术方法。
