-
化学工业出版社
- 9787122287991
-
1版
-
77525
-
66253760-4
-
16开
-
2017-05
-
工学
-
食品科学与工程
-
TS207.3
-
食品类
-
高职
内容简介
本书为“十二五”职业教育国家规划教材。依据相关文件要求,本书按照“工学结合+双证融通”人才培养模式,根据就业岗位群的任职要求组织内容,注重对检测方法的解读及产品典型任务的技能训练;每项技能训练通过检测任务分析、任务实施、关键技能点操作指南及技能操作考核点四部分内容,培养学生食品专项检验的技能,强化标准化意识及安全意识。
本书编写时参照最新国家标准,不仅可以作为高职高专院校食品类专业的教材,亦可作为相关行业职业技能鉴定培训的参考用书。