茶艺概论（第二版）（配盘）（附学习卡/防伪标）
作者： 郑春英
出版时间：2013-02-04
出版社：高等教育出版社
- 高等教育出版社
- 9787040354850
- 2
- 42782
- 0061151915-8
- 平装
- 16开
- 2013-02-04
- 234
- 管理学
- 工商管理
《茶艺概论（第2版）》是中等职业教育酒店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书，在2006年版的基础上修订而成。此次修订在基本保持第一版结构的基础上，补充了新知识；增加了图片；调整了体例，增加了知识链接，可读性和实践性增强，使得《茶艺概论（第2版）》更加适应时代的发展和中职学生的需要。
单元一 绪论
主题1 茶艺的基本知识
主题2 茶艺馆
主题3 茶与健康
知识链接：关于茶的小故事
单元二 茶文化基本知识
主题1 茶叶发展的历史
主题2 中国各民族饮茶习俗
知识链接：陆羽与《茶经》
单元三 茶叶知识
主题1 茶树的基本知识
主题2 茶叶的生产与制作
主题3 茶叶的分类
知识链接：中国四大茶区
单元四 茶具知识
主题1 茶具的种类
主题2 茶具的名称与用途
知识链接：紫砂壶的鉴赏
单元五 评茶与泡茶
主题1 评茶要素
主题2 泡茶要素
知识链接：关于泡茶用水
单元六 茶的沏泡方法
主题1 绿茶的沏泡方法
主题2 红茶的沏泡方法
主题3 乌龙茶的沏泡方法
主题4 花茶的沏泡方法
知识链接：茶叶的保存方法
单元七 茶艺服务礼仪
主题1 茶艺人员的礼仪要
主题2 酒店接待茶礼
知识链接：日本茶道
