河南省中等职业学校酒店服务与管理专业教学标准
￥17.00定价
作者： 河南省教育厅
出版时间：2012
出版社：北京师范大学出版社
- 北京师范大学出版社
- 9787303135325
- 30014
- 61155592-1
- 16开
- 2012
- 管理学
- 工商管理
- F719.2-41
- 酒店服务与管理
- 中职
内容简介
《河南省中等职业学校酒店服务与管理专业教学标准》坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面落实科学发展观，认真贯彻党和国家的教育方针，坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以培养高素质劳动者和技能型人才为目标，以培养学生综合职业能力和促进学生职业生涯发展为核心，以职业岗位需求和职业标准为依据，充分体现“专业与产业、企业、岗位对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，学历证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接”，满足我省经济和社会发展需求，适应职业教育的发展趋势。这是政府规范我省中等职业学校专业建设、推动专业教学改革、开展专业评估的指导性文件；是各级职业教育教研机构指导学校深化专业教育教学改革、评价专业教育教学质量的基本依据，是学校进行专业建设、规范化办学的基本依据，也是确定我省中等职业学校对口升学考试科目和考纲的重要依据。适用于我省实施学历教育的各类中等职业学校。
目录
一、酒店服务与管理专业教学标准
（一）专业名称
（二）招生对象与学制
（三）培养目标
（四）人才规格
（五）职业领域
（六）课程设置及教学要求
（七）教育教学活动时间安排
（Jk）课程设置与教学安排
（九）成绩考核
（十）说明
二、酒店服务与管理专业主干课程标准
第一部分专业基础平台课主干课程标准
酒店管理概论
酒店信息化管理
酒店服务与管理英语
食品营养与卫生
旅游服务礼貌礼节
酒店公共关系
第二部分专业核心课主干课程标准
餐饮服务与管理
客房服务与管理
前厅服务与管理
康乐服务与管理
三、酒店服务与管理专业设置标准
（一）师资队伍
（二）教学文件
（三）教学管理
（四）教学条件
附件：河南省中等职业学校酒店服务与管理专业教学标准研究与开发报告
后记
（一）专业名称
（二）招生对象与学制
（三）培养目标
（四）人才规格
（五）职业领域
（六）课程设置及教学要求
（七）教育教学活动时间安排
（Jk）课程设置与教学安排
（九）成绩考核
（十）说明
二、酒店服务与管理专业主干课程标准
第一部分专业基础平台课主干课程标准
酒店管理概论
酒店信息化管理
酒店服务与管理英语
食品营养与卫生
旅游服务礼貌礼节
酒店公共关系
第二部分专业核心课主干课程标准
餐饮服务与管理
客房服务与管理
前厅服务与管理
康乐服务与管理
三、酒店服务与管理专业设置标准
（一）师资队伍
（二）教学文件
（三）教学管理
（四）教学条件
附件：河南省中等职业学校酒店服务与管理专业教学标准研究与开发报告
后记
