- 中国农业出版社
- 9787109226531
- 1版
- 29724
- 40250401-3
- 2023-12
- 农学
- 畜牧学
- S828
- 畜牧
- 本科
内容简介
本教材是甘肃农业大学特色教材，是《猪生产学》的配套实习指导，围绕现代养猪生产过程需要的技术展开，内容涉及猪的品种鉴定、猪的性能测定、猪的选育、不同阶段猪的饲养管理、猪的繁殖、现代化养猪工艺流程及猪场建设和设施等。
目录
前言第一部分 实验篇实验一 猪的屠宰与屠宰测定实验二 猪的胴体品质测定实验三 猪肉品质的测定实验四 猪肉肌纤维细度的测定实验五 带骨火腿与腌肉的加工实验六 香肠与灌肠的加工实验七 盐水火腿与肉糜火腿的加工第二部分 实习篇实习一 猪的品种识别及外貌鉴定实习二 猪的行为特征观察实习三 猪的编号及猪群结构检查实习四 猪场记录图表的认识与使用实习五 猪群系谱分析实习六 种猪性能测定站和种公猪站建设实习七 猪的生长发育与繁殖性能测定实习八 猪的活体测膘实习九 应用记录资料选择种猪实习十 猪场经营计划的编制实习十一 公猪的采精与精液品质检查实习十二 猪的配种技术实习十三 母猪的分娩与接产实习十四 仔猪的培育及检查实习十五 猪的去势技术实习十六 肉猪的饲养管理及检查实习十七 生猪出肉量及瘦肉率的估测实习十八 现代化瘦肉型猪的生产实习十九 规模化猪场疫病防治实习二十 猪的药物注射实习二十一 规模化猪场平面设计实习二十二 猪场废弃物无害化处理实习二十三 工厂化养猪生产工艺流程的设计附录I附录II主要参考文献
