酒店花卉技艺 / 中等职业学校酒店服务与管理类规划教材
￥35.00定价
作者： 王秀娇，高永荣等
出版时间：2011-08
出版社：清华大学出版社
- 清华大学出版社
- 9787302263456
- 1-1
- 23234
- 63158519-7
- 平装
- 16开
- 2011-08
- 管理学
- 工商管理
- F719.2
- 酒店服务
- 中职
内容简介
花艺是将自然美与艺术美融为一体的一种艺术形式，它源于自然而又高于自然，有“无声的诗、立体的花、有生命的艺术品”之美称，王秀娇主编的《酒店花卉技艺》从基础知识、基本常识、基本技能入手，着重介绍酒店用花的制作，并通过由简到难的制作过程，使初学者能够快速掌握酒店用花的设计方法和制作技巧。《酒店花卉技艺》分为4个单元，涵盖了花卉识趣、酒店花卉用花类型、酒店用花的环境布置、酒店不同位置的用花设计与制作等内容，分别从不同角度，对酒店用花进行了详细阐述，力求内容翔实，体现技能性、实用性和可操作性。
《酒店花卉技艺》可作为酒店服务与管理专业、园林花卉专业、旅游专业的教材，还可供相关从业人员及花艺爱好者参考。
《酒店花卉技艺》可作为酒店服务与管理专业、园林花卉专业、旅游专业的教材，还可供相关从业人员及花艺爱好者参考。
目录
单元一 花卉识趣／1
任务一 观花类花卉识趣／2
活动 常见观花类花卉的认知／2
任务二 观叶类花卉识趣／22
活动 常见观叶类花卉的认知／23
任务三 认识其他花卉／28
活动 其他花卉材料的认知／29
单元二 酒店花卉用花类型／33
任务一 带花泥插花／34
活动 带花泥插花作品制作练习／34
任务二 水容器插花／39
活动 水容器插花作品练习／40
任务三 盆景式创景用花／43
活动 盆景式创景用花的养护管理／44
单元三 酒店用花的环境布置／49
任务一 热烈型环境用花的布置／50
活动 热烈型环境用花的制作练习／50
任务二 温馨型环境用花的布置／54
活动 温馨型环境用花的制作练习／54
任务三 高雅型环境用花的布置／59
活动 高雅型环境用花的制作练习／59
任务四 清爽型环境用花的布置／65
活动 清爽型环境用花的制作练习／66
任务五 简约型环境用花的布置／70
活动 简约型环境用花的制作练习／70
单元四 酒店不同位置的用花设计与制作／75
任务一 大堂用花／76
活动一 现代大堂用花的制作练习／76
活动二 中式大堂用花的制作练习／84
活动三 西式大堂用花的制作练习／91
任务二 餐厅用花／96
活动一 中式餐厅用花的制作练习／96
活动二 西式餐厅用花的制作练习／100
任务三 其他公共场所用花／107
活动一 服务台用花／107
活动二 休息区用花／109
活动三 酒店通道用花／111
活动四 电梯厅用花／112
活动五 洗手间用花／114
附录A 世界部分国家（地区）国花／119
附录B 送花常识／131
附录C 作品欣赏／143
参考文献／155
任务一 观花类花卉识趣／2
活动 常见观花类花卉的认知／2
任务二 观叶类花卉识趣／22
活动 常见观叶类花卉的认知／23
任务三 认识其他花卉／28
活动 其他花卉材料的认知／29
单元二 酒店花卉用花类型／33
任务一 带花泥插花／34
活动 带花泥插花作品制作练习／34
任务二 水容器插花／39
活动 水容器插花作品练习／40
任务三 盆景式创景用花／43
活动 盆景式创景用花的养护管理／44
单元三 酒店用花的环境布置／49
任务一 热烈型环境用花的布置／50
活动 热烈型环境用花的制作练习／50
任务二 温馨型环境用花的布置／54
活动 温馨型环境用花的制作练习／54
任务三 高雅型环境用花的布置／59
活动 高雅型环境用花的制作练习／59
任务四 清爽型环境用花的布置／65
活动 清爽型环境用花的制作练习／66
任务五 简约型环境用花的布置／70
活动 简约型环境用花的制作练习／70
单元四 酒店不同位置的用花设计与制作／75
任务一 大堂用花／76
活动一 现代大堂用花的制作练习／76
活动二 中式大堂用花的制作练习／84
活动三 西式大堂用花的制作练习／91
任务二 餐厅用花／96
活动一 中式餐厅用花的制作练习／96
活动二 西式餐厅用花的制作练习／100
任务三 其他公共场所用花／107
活动一 服务台用花／107
活动二 休息区用花／109
活动三 酒店通道用花／111
活动四 电梯厅用花／112
活动五 洗手间用花／114
附录A 世界部分国家（地区）国花／119
附录B 送花常识／131
附录C 作品欣赏／143
参考文献／155
