酒店职业礼仪（第二版）（另配教学资源）
作者： 瞿立新
出版时间：2022-08-25
出版社：高等教育出版社
江苏省高等学校重点教材
- 高等教育出版社
- 9787040590524
- 2版
- 450545
- 64253815-1
- 平装
- 16开
- 2022-08-25
- 343
- 300
- 旅游管理
- 高职
本书是中国大学MOOC教材。
本书贯彻“任务驱动”“教、学、做、创、训”一体化的教学理念，紧扣高等职业教育职业礼仪教学需要，全面阐述了酒店职业礼仪的心理认知、美学认知，引领学生自觉强化中式礼仪文化自信，介绍了酒店基础礼仪、岗位礼仪、新媒体礼仪与“金钥匙”服务礼仪等内容及其养成方法，辅以大量酒店服务礼仪案例与评析，增设情景化实训模块，具有很强的实用性、针对性和可操作性。为利教便学，部分学习资源（微视频）以二维码形式提供在相关内容旁，读者可扫描获取。此外，本书另配有教学课件等教学资源，供教师教学使用。
本书既可作为高等职业院校旅游大类各专业相关课程教材，也可作为酒店餐饮企业员工的自学培训用书。
认知篇
003项目一酒店职业礼仪认知
003任务一酒店职业礼仪的含义与作用认知
010任务二酒店职业礼仪的演变与发展认知
016项目二酒店职业礼仪的心理认知
016任务一酒店职业礼仪与心理学的关系认知
022任务二酒店从业者的心理素养认知
030项目三酒店职业礼仪的美学认知
030任务一酒店职业礼仪与美学的关系认知
036任务二酒店从业者的审美修养认知
043项目四中西方酒店礼仪比较
043任务一中国传统酒店礼仪认知
048任务二西方酒店礼仪认知
实务篇
055项目五酒店基础礼仪实务
055任务一酒店仪表礼仪实务
060任务二酒店服饰礼仪实务
067任务三酒店仪态礼仪实务
077任务四酒店交际礼仪实务
091任务五酒店对客服务礼仪实务
098项目六酒店岗位礼仪实务
098任务一前厅服务礼仪实务
107任务二餐厅服务礼仪实务
119任务三客房服务礼仪实务
126任务四康乐服务礼仪实务
132任务五宴会服务礼仪实务
144项目七酒店新媒体礼仪实务
144任务一酒店新媒体礼仪认知
149任务二酒店新媒体营销礼仪实务
159任务三酒店新媒体服务礼仪实务
171项目八中国“金钥匙”服务
171任务一中国“金钥匙”服务认知
177任务二中国“金钥匙”服务礼仪
实训篇
189实训一酒店基础礼仪实训
189任务一酒店仪容仪表仪态实训
190任务二酒店服饰礼仪实训
192任务三酒店交际礼仪实训
194实训二酒店岗位礼仪实训
194任务一前厅岗位服务礼仪实训
196任务二中餐厅服务礼仪实训
197任务三西餐厅服务礼仪实训
199任务四康乐部服务礼仪实训
201实训三酒店新媒体服务礼仪实训
201任务一酒店在线营销服务礼仪实训
202任务二酒店在线对客服务礼仪实训
205实训四服务扩展实训
205任务一重大赛事接待服务礼仪实训
207任务二大型会务接待服务礼仪实训
209主要参考文献
