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茶艺与茶文化

￥47.00定价

作者：潘素华，李柏莹

出版时间：2019-06

出版社：旅游教育出版社

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基本信息评价

出版社：旅游教育出版社
ISBN：9787563739578
图书编号：445346
出版时间：2019-06

作者简介

　　潘素华，副教授，任教于吉林省经济管理干部学院文化旅游学院。获人力资源和社会保障部颁发的国家一级职业资格证——高级茶艺技师及高级茶艺师考评员资格。被评选为首届中华茶人榜——优秀茶教师。任吉林省茶文化产业协会副会长。长期参加吉林省妇联公益茶文化讲座授课工作。多次在吉林省省市级茶艺技能大赛中担任评委，指导学生在省级职业技能大赛中多次获得金奖。主持茶文化方面课题，阶段性成果在线开放课程“茶文化与茶艺”已在智慧树上线，并被全国30多所院校选课使用。
　　
　　李柏莹，讲师，任教于吉林省经济管理干部学院文化旅游学院。吉林省“双师型”教师，国家职业技能高级茶艺师、茶艺师技能鉴定考评员，获长春市茶艺师技能大赛优秀奖。任吉林省茶文化产业协会副秘书长。组织茶文化传播志愿者协会，带领学生参与茶文化传播活动。积极参与教学科研，参与吉林省省级在线精品课茶文化的录制讲授。
内页插图

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内容简介

　　《茶艺与茶文化》以项目化教学为主要方法，以提升学生职业技能为目标，以理论与实践并行的方式编写。教材中以茶学基础知识、茶叶品鉴、冲泡技法、茶事服务、茶馆运营等为主线，分解为8大教学项目、30项学习任务、100多个知识点，理论与实践有机结合。
　　《茶艺与茶文化》不仅能打牢学生茶学知识理论基础，更能锻炼学生的评茶能力与茶事服务技能。
　　与《茶艺与茶文化》配套的微课、视频、图片等多种学习资源，既拓展了教材的深度与广度，又可满足学生异地学习及通过移动端学习的需求。
　　《茶艺与茶文化》主要用于中高职及本科院校的通识课程，也可用于酒店管理类专业的专业课程。同时，也适合用于社会酒店、餐厅、茶馆、茶楼、茶城等相应岗位的职业培训。它是一本特色鲜明、理实一体的教材。