绪论
一、客舱设施
二、客舱服务
三、客舱乘务员的岗位职责

客舱设施篇

项目一 客舱服务设施
任务一 认识客舱基础服务设施
任务导入
一、舱门
二、座椅
三、行李架
四、乘客服务组件
五、其他设施
任务演练
任务评价
任务二 认识厨房设施
任务导入
一、烤箱
二、热水器和烧水杯
三、餐车
四、其他设施
任务演练
任务评价
任务三 认识卫生间设施
任务导入
一、卫生间门
二、卫生间内部设施
任务演练
任务评价
任务四 认识客舱通信系统
任务导入
一、客舱内话系统
二、乘客广播系统
三、客舱呼叫系统
任务演练
任务评价
任务五 认识客舱照明系统和机载娱乐系统
任务导入
一、客舱照明系统
二、机载娱乐系统
任务演练
任务评价
任务六 认识乘务员控制面板
任务导入
一、前乘务员控制面板
二、后乘务员控制面板
任务演练
任务评价
项目学习效果综合测试

项目二 客舱应急设备
任务一 认识紧急撤离设备
任务导入
一、应急舱门
二、应急定位发射机
三、救生衣
四、救生船
五、救生包
六、逃生绳
七、便携式扩音器
任务演练
任务评价
任务二 认识供氧设备
任务导入
一、氧气面罩
二、手提式氧气瓶
任务演练
任务评价
任务三 认识灭火设备
任务导入
一、灭火器
二、防护式呼吸装置
三、卫生间的烟雾探测器和自动灭火装置
四、应急斧
五、石棉手套
任务演练
任务评价
任务四 认识应急医疗设备
任务导入
一、急救箱
二、应急医疗箱
三、卫生防疫包
任务演练
任务评价
项目学习效果综合测试
篇目考核 客舱设施的操作

客舱服务篇

项目三 迎送客服务及安全演示
任务一 迎接乘客登机
任务导入
一、迎客服务要点
二、评估紧急出口座位的乘客
任务演练
任务评价
任务二 进行安全演示
任务导入
一、安全演示的内容
二、安全演示的注意事项
任务演练
任务评价
任务三 欢送乘客下机
任务导入
一、乘客下机前的准备工作
二、送客服务要点
任务演练
任务评价
项目学习效果综合测试

项目四 餐饮服务
任务一 提供饮料服务
任务导入
一、客舱常备饮料
二、水车摆放的技巧
三、饮料服务程序与技巧
任务演练
任务评价
任务二 提供餐食服务
任务导入
一、客舱餐食
二、准备餐食的技巧
三、供餐服务程序与技巧
任务演练
任务评价
项目学习效果综合测试

项目五 特殊乘客服务
任务一 掌握特殊乘客服务技巧（上）
任务导入
一、重要乘客
二、儿童与无成人陪伴儿童乘客
三、携带婴儿的乘客
四、孕妇乘客
任务演练
任务评价
任务二 掌握特殊乘客服务技巧（下）
任务导入
一、老年乘客
二、病残乘客
三、其他需要帮助的乘客
任务演练
任务评价
项目学习效果综合测试

项目六 客舱服务管理
任务一 进行客舱环境管理
任务导入
一、客舱灯光调控管理
二、客舱温度调控管理
三、厨房环境管理
四、卫生间环境管理
五、客舱卫生管理
六、客舱广播管理
任务演练
任务评价
任务二 开展客舱人员管理
任务导入
一、乘务员管理
二、乘客管理
任务演练
任务评价
项目学习效果综合测试

篇目考核 客舱服务的技巧与管理
参考文献