第一章 连锁经营企业物流管理概述/ 1
第一节 物流与连锁经营/ 1
一、物流/ 1
二、物流与连锁经营的关系/ 5
三、连锁经营企业物流的合理化/ 6
第二节 连锁经营企业物流管理的发展/ 8
一、物流管理的发展阶段/ 8
二、物流管理变化的驱动力/ 9
第三节 连锁经营企业物流管理/ 11
一、连锁经营企业物流管理的概念和特点/ 11
二、连锁经营企业物流管理的目标和作用/ 12
三、连锁经营企业物流管理的主要内容/ 14
第四节 连锁经营企业物流系统/ 20
一、连锁经营企业物流系统的概述/ 20
二、连锁经营企业物流配送方式/ 21
三、连锁经营企业配送发展趋势/ 23

第二章 连锁经营企业物流系统要素/ 29
第一节 连锁经营企业商品包装/ 29
一、商品包装的特性与功能/ 29
二、包装容器/ 31
三、包装技术/ 32
四、商品包装的合理化、标准化和现代化/ 34
五、物品外包装的注意事项/ 36
第二节 连锁经营企业装卸搬运/ 37
一、装卸搬运的功能/ 37
二、装卸搬运的主要机械设备/ 37
三、装卸搬运作业的原则/ 38
四、装卸搬运合理化/ 41
五、物流人员职业道德/ 42
第三节 连锁经营企业商品运输/ 42
一、商品运输的方式/ 42
二、商品运输合理化/ 45
第四节 连锁经营企业商品保管/ 50
一、商品保管作业的内容/ 50
二、商品保管合理化/ 51
三、保管人员/ 55
第五节 连锁经营企业流通加工/ 56
一、流通加工的功能和类型/ 56
二、流通加工合理化/ 58

第三章 连锁经营企业配送管理/ 66
第一节 连锁经营企业配送中心概述/ 66
一、配送中心的概念/ 66
二、配送中心的类型/ 67
三、配送中心的作用/ 70
第二节 连锁经营企业配送中心作业流程/ 73
一、配送中心的作业环节/ 73
二、配送中心的作业流程/ 73
三、配送中心的基本结构及布局/ 75
第三节 连锁经营企业配送中心的配送作业/ 80
一、备货作业/ 80
二、订单作业/ 81
三、拣货作业/ 81
四、补货作业/ 82
五、配货作业/ 82
六、送货作业/ 82
七、退货作业/ 82
第四节 连锁经营企业配送中心的管理和控制/ 87
一、配送中心的管理/ 87
二、配送中心的常见问题和控制/ 90
第五节 连锁经营企业配送中心的设计/ 93
一、配送中心设计的基本要求和原则/ 93
二、配送中心的设计程序/ 94
三、储位管理和储存空间的规划布局/ 95

第四章 连锁经营企业库存管理/ 107
第一节 连锁经营企业库存概述/ 107
一、连锁经营企业库存的含义/ 107
二、连锁经营企业库存分类/ 108
三、连锁经营企业库存的作用/ 109
第二节 连锁经营企业库存控制与订货技术/ 110
一、连锁经营企业库存控制的含义/ 110
二、库存控制方法与订货技术/ 112
三、电子自动订货系统（EOS）/ 122
四、电子数据交换技术（EDI）/ 124
五、MRP技术/ 127
第三节 连锁经营企业库存合理化/ 130
一、库存合理化的标志/ 130
二、库存合理化原则/ 131
第四节 连锁经营企业库存管理的方式/ 132
一、零库存管理/ 132
二、品类管理/ 136

第五章 连锁经营企业物流信息系统管理/ 147
第一节 连锁经营企业物流信息系统/ 147
一、连锁经营企业物流信息与物流信息化/ 147
二、连锁经营企业物流信息系统/ 150
第二节 连锁经营企业配送中心物流信息系统/ 151
一、配送中心信息管理/ 152
二、配送中心计算机系统/ 155
第三节 连锁经营企业物流信息管理常用技术/ 164
一、物流信息识别采集与传输技术/ 164
二、物流信息跟踪与控制技术/ 170

第六章 连锁经营企业供应链管理/ 175
第一节 供应链和供应链管理概述/ 175
一、供应链的含义/ 175
二、供应链的结构模型/ 176
三、供应链的特征/ 177
四、供应链管理/ 177
第二节 连锁经营企业供应链的构建/ 180
一、供应链的基本模型/ 180
二、连锁经营供应链的设计/ 190
三、连锁经营供应链战略伙伴的选择/ 194
四、以便利连锁经营为例，分析连锁经营供应链业务流程重组/ 200
第三节 连锁经营企业供应链的管理方法/ 204
一、快速反应（Quick Response，QR）/ 204
二、有效客户反应（Efficient Consumer Response，ECR）/ 208
三、企业资源计划（Enterprise Resource Planning，ERP）/ 213
第四节 连锁经营企业供应链的激励机制/ 217
一、连锁经营建立供应链激励机制的重要性/ 217
二、供应链激励机制的特点/ 218
三、连锁经营供应链激励机制/ 219
四、激励机制的内容/ 220

第七章 连锁酒店物流管理/ 231
第一节 连锁酒店概述/ 231
一、酒店行业发展过程/ 231
二、连锁酒店/ 232
三、国内连锁酒店的发展趋势/ 236
第二节 连锁酒店物流管理/ 236
一、连锁酒店物流管理概述/ 236
二、连锁酒店物流管理的运作模式/ 242
三、连锁酒店物流体系的管理措施/ 245

第八章 连锁餐饮企业物流管理/ 252
第一节 连锁餐饮企业概述/ 252
一、连锁餐饮企业的概念/ 252
二、连锁餐饮企业的现状及发展趋势/ 253
三、连锁餐饮企业的特点/ 254
四、连锁餐饮企业的优势/ 256
第二节 连锁餐饮企业物流管理/ 257
一、连锁餐饮企业的物流管理及其目标/ 257
二、连锁餐饮企业物流管理的特点/ 258
三、连锁餐饮企业的物流流程/ 259
四、连锁餐饮企业的物流管理过程/ 261

第九章 连锁超市物流管理/ 272
第一节 连锁超市概述/ 272
一、连锁超市的定义/ 272
二、连锁超市的分类/ 274
三、我国现代连锁超市的发展趋势/ 276
第二节 连锁超市物流管理/ 277
一、连锁超市的物流系统/ 278
二、通过物流系统铸造连锁超市的核心竞争力/ 284
三、沃尔玛物流配送中心的成功经验/ 287
四、沃尔玛物流对我国连锁超市物流系统构建和发展的启示/ 289
参考文献/ 295