- 清华大学出版社
- 9787302536789
- 1版
- 442048
- 66234454-8
- 16开
- 2019-09
- 312
- 管理学
- 工商管理
- 财经商贸大类
- 高职
作者简介
内容简介
全球饭店业中的大部分知名饭店都分别隶属于各饭店集团，饭店集团经营已经成为国际饭店业的重要特征。本书以国际饭店业应用型管理人才培养为目标，系统阐述了国际饭店业的发展现状和国际饭店管理基础知识，并培养学生国际饭店管理方面的实务操作能力。 国际饭店业概论是高职高专院校旅游大类专业的一门核心课程，也是一门专业性、知识性、实践性较强的课程。本书适合相关专业作为课程教材使用，也可供一般社会读者阅读参考。
目录
第一章国际饭店业概述
第一节国际饭店业的发展历史
第二节饭店业与航空业的结合
第三节国际饭店业跨国经营
第四节国际饭店集团的兴起
第五节国际饭店业的发展趋势
第二章国际饭店集团概况
第一节国际饭店集团的产生
第二节国际饭店集团的分布
第三节国际饭店集团简介
第三章国际饭店集团经营
第一节国际饭店集团经营概述
第二节国际饭店集团经营的形式
第三节国际饭店集团经营的优势
第四节国际饭店集团经营的特点
第四章国际饭店管理概述
第一节国际饭店管理的概念
第二节国际饭店管理的内容
第三节国际饭店管理的理念
第四节国际饭店管理的理论
第五章国际饭店品牌管理
第一节国际饭店品牌概述
第二节国际饭店品牌定位与推广
第三节国际饭店品牌的扩张
第四节国际饭店品牌的创立
第六章国际饭店经营理念
第一节从CI到CS的经营理念
第二节从CS到CL的经营理念
第三节从CL到ES的经营理念
第七章国际饭店产品管理
第一节饭店产品概述
第二节饭店产品特点
第三节饭店产品策略
第四节饭店产品创新
国际饭店业概论
目录
第八章国际饭店收益管理
第一节收益管理概述
第二节衡量收益管理的指标
第三节收益管理的策略
第四节收益管理组织构建
第九章国际饭店法规管理
第一节国际饭店法规管理概述
第二节国际饭店业法规介绍
第三节饭店与客人之间的权利义务
第四节饭店与其他方面的权利义务
第十章国际饭店集团战略管理
第一节饭店集团战略管理概述
第二节饭店集团战略环境分析
第三节饭店集团战略的制定
第四节国际饭店集团主要战略
参考文献
第一节国际饭店业的发展历史
第二节饭店业与航空业的结合
第三节国际饭店业跨国经营
第四节国际饭店集团的兴起
第五节国际饭店业的发展趋势
第二章国际饭店集团概况
第一节国际饭店集团的产生
第二节国际饭店集团的分布
第三节国际饭店集团简介
第三章国际饭店集团经营
第一节国际饭店集团经营概述
第二节国际饭店集团经营的形式
第三节国际饭店集团经营的优势
第四节国际饭店集团经营的特点
第四章国际饭店管理概述
第一节国际饭店管理的概念
第二节国际饭店管理的内容
第三节国际饭店管理的理念
第四节国际饭店管理的理论
第五章国际饭店品牌管理
第一节国际饭店品牌概述
第二节国际饭店品牌定位与推广
第三节国际饭店品牌的扩张
第四节国际饭店品牌的创立
第六章国际饭店经营理念
第一节从CI到CS的经营理念
第二节从CS到CL的经营理念
第三节从CL到ES的经营理念
第七章国际饭店产品管理
第一节饭店产品概述
第二节饭店产品特点
第三节饭店产品策略
第四节饭店产品创新
国际饭店业概论
目录
第八章国际饭店收益管理
第一节收益管理概述
第二节衡量收益管理的指标
第三节收益管理的策略
第四节收益管理组织构建
第九章国际饭店法规管理
第一节国际饭店法规管理概述
第二节国际饭店业法规介绍
第三节饭店与客人之间的权利义务
第四节饭店与其他方面的权利义务
第十章国际饭店集团战略管理
第一节饭店集团战略管理概述
第二节饭店集团战略环境分析
第三节饭店集团战略的制定
第四节国际饭店集团主要战略
参考文献
