- 中国农业大学出版社
- 9787565527517
- 1版
- 441461
- 44246669-4
- 平装
- 16开
- 2022-08
- 490
- 308
- TS207.3
- 农业工程
- 高职
内容简介
仪器分析是近代分析化学的重点发展方向，特别是近年来各种分析技术发展十分迅速。仪器分析具有灵敏度高、准确度高、自动化程度高、分析速度快的特点，作为研究物质的组成、状态及结构的分析测试手段，正不断地在食品质量与安全领域中得到越来越广泛的应用。为了满足21世纪对高技能级应用型人才培养的需要，以“重基础、重能力、重实用”为基本原则和基本出发点，使学生学习到的理论知识用于分析和解决实际问题，培养学生的实际应用能力和创新能力，仪器分析着重于理论与实验操作相结合，以实际工作任务为载体，围绕测定任务，学习分析方法的原理、仪器结构及使用与维护、定性定量分析等。
目录
绪 论 项目一 电位分析技术 任务一 认知酸度计 任务二 用酸度计测定果蔬汁的pH 任务三 认知电位滴定仪 任务四 电位滴定法测定果汁饮料的总酸度 项目二 紫外可见吸收光谱分析技术 任务一 认知紫外可见分光光度计 任务二 物质吸收光谱曲线的绘制 任务三 分光光度法实验条件的选择 任务四 工作曲线法测定单一组分的含量 项目三 红外光谱分析技术 任务一 认知红外光谱仪 任务二 红外吸收光谱的样品制备 任务三 应用红外吸收光谱法对样品进行定性分析 任务四 应用红外吸收光谱法对样品进行定量分析 项目四 原子吸收和原子荧光光谱分析技术 任务一 认知原子吸收分光光度计 任务二 原子吸收光谱法测量条件的选择 任务三 应用火焰原子吸收光谱法进行定量分析 任务四 应用石墨炉原子吸收光谱法进行定量分析 任务五 认知原子荧光分光光度计 任务六 应用原子荧光光谱法进行定量分析 项目五 气相色谱分析技术 任务一 认知气相色谱仪 任务二 使用气相色谱仪对样品进行分离检测 任务三 采用气相色谱外标法测定样品中组分的含量 项目六 高效液相色谱分析技术 任务一 认知高效液相色谱仪 任务二 采用高效液相色谱仪对样品进行分离检测定性分析 任务三 采用高效液相色谱法测定样品中组分含量 项目七 色谱质谱联用分析技术 任务一 认知气质联用仪 任务二 应用气质联用法分析样品 任务三 认知液质联用仪 任务四 应用液质联用法分析样品 参考文献
